Tortitas de lentejas con salsa tzatziki
Una de mis recetas favoritas ideal para los #LunesSinCarne #eligelomejor
Ingredientes:
- 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite en aerosol
- Salsa tzatziki
Preparación:
- Licúa las lentejas, cebolla, ajo y cilantro con el agua hasta formar una masa.
- Agrega el harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
- Deja reposar la mezcla por 30 minutos.
- Forma con las manos bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y aplástalas un poco.
- Calienta un sartén, rocíale aceite y asa las tortitas por ambos lados hasta que se doren.
- Sirve con la salsa tzatziki.
Salsa tzatziki
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt griego
- 1/2 pepino picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 limón
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cdita de eneldo
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Mezclar todo.
[…] Se puede usar como base para preparar aderezos o salsas como la tzatziki. […]
[…] Salsa tzatziki: lleva yogurt natural sin azúcar, pepino picado, aceite de oliva, jugo de limón, ajo machacado, eneldo y sal. […]
Gracias por tus maravillosas recetas y artículos sobre nutrición, soy tu fan. Una pregunta, tengo una bolsa de granos que vienen en su mayoria lentejas, pero las combinan con quiona y otros granos ancestrales, se puede hacer con esta mezcla las tortitas? Muchas gracias.
Hola Elena: No he probado la receta con esa mezcla, pero no veo porque no se puedan preparar. Si las haces me cuentas qué tal quedan. Saludos!