Hamburguesa de salmón

Hoy inspirada en una receta que vi en Fácil de digerir, preparé estás ricas «hamburguesas», entre comillas porque no conseguí el bollo de hamburguesa integral, así que opté por pan de baguette. Son ideales para cuando tienes poco tiempo para cocinar.

Ingredientes:

• 100 g de salmón ahumado
• 1 huevo
• 1 cucharada  de mostaza
• 1 cucharada de harina integral o avena triturada
• 1 cucharadita de mayonesa con chipotle
• 1 bollo integral
• 2 hojas de lechuga
• 2 rodajas de jitomate

Preparación:

1. Corta el salmón en cuadritos pequeños.
2. En un recipiente mezcla muy bien el salmón, el huevo, harina y la mostaza.
3. Forma las hamburguesas con la mezcla.
4. Ásalas sobre una parrilla o sartén caliente.
5. Unta el pan con la mayonesa, coloca la hamburguesa, la lechuga y el jitomate.