Hamburguesa de salmón

Una opción práctica para esos días en los que tienes poco tiempo para cocinar. Además, el salmón aporta vitamina D y omega-3.

Ingredientes

• 100 g de salmón ahumado
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de harina integral o avena triturada
• 1 cucharadita de mayonesa con chipotle
• 1 bollo integral
• 2 hojas de lechuga
• 2 rodajas de jitomate

Preparación

1. Corta el salmón en cuadritos pequeños.
2. Mezcla en un recipiente el salmón, el huevo, la mostaza y la harina o avena hasta integrar bien.
3. Forma una hamburguesa con la mezcla.
4. Cocina en un sartén o parrilla caliente por ambos lados, hasta que esté bien cocida y doradita.
5. Unta el bollo con la mayonesa de chipotle y arma con la hamburguesa, la lechuga y el jitomate.

Tip: si la mezcla queda muy húmeda, agrega un poco más de avena triturada para que sea más fácil formar la hamburguesa.