Setas con pollo en salsa de jitomate

Esta rica receta la puedes hacer como dice aquí, con pollo, u omitirlo para los #LunesSinCarne (OJO, habrá de agregarle el doble o triple de setas).

Ingredientes:

  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Sal al gusto
  • 1 taza de setas crudas
  • 2 pechugas de pollo aplanadas

Preparación:

  1. Asa los jitomates con todo y piel en un sartén un par de minutos.
  2. Licúa los jitomates asados y el diente de ajo con el agua.
  3. Vierte esta mezcla en una olla, una vez que de el primer hervor agrega el vino y sazona con sal.
  4. En el siguiente hervor agrega las setas y el pollo previamente cortado en trozos tamaño bocado.
  5. Tapa y deja cocer a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
  6. Sirve caliente y acompaña con tortillas o arroz.

Setas con pollo

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