Ensalada de pollo

Siempre estoy en busca de platillos que me pueda llevar al trabajo. Como no siempre hay microondas, trato de buscar recetas frías, ricas y saludables para que no haya pretextos. ¿Tú sabes alguna otra receta que cumpla estas características? Te agradecería infinitamente que la compartieras con todos nosotros.  

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 taza de cous cous cocido
  • 1 pepino
  • 1 jitomate
  • 1/4 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta
  • Orégano

Preparación:

  1. Desmenuza la pechuga de pollo.
  2. Pica finamente la cebolla, el pepino, jitomate y el chile
  3. Mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, el cous cous y las verduras en un bowl.
  4. Sazona con sal, pimienta, orégano, aceite de oliva y vinagre balsámico.
  5. Sirve frío.

ensalada de pollo

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