¿Cuál es el pan de caja más saludable?

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El pan de caja llegó a las estanterías de las tiendas en la década de los 20, después de que su creador Otto Frederick Rohwedder, un norteamericano inventor de máquinas industriales escuchara diversas quejas de amas de casa sobre lo difícil y costoso que resultaba partir y conservar el pan y es que, en aquella época, las barras eran grandes y con una dura corteza para preservar la textura de la miga en el interior.

Otto pensó en inventar una máquina corta pan y confiado en su potencial, lanzó un cuestionario en varios periódicos preguntando por un grosor de rebanada de pan que tuviera una aceptación universal. En pocos meses, 30.000 amas de casa le contestaron, por lo que se dispuso a construir el primer prototipo de máquina. Para el año de 1916 se enfrentó al primer problema de su invención, la duración del producto, pues descubrió que una barra de pan entera duraba más tiempo fresca que una rebanada por separado, por lo que siguió trabajando y para el año de 1927 construyó un nuevo prototipo, mismo que envolvía la barra con papel de cera, manteniendo las rebanadas frescas durante mucho más tiempo, así para el 7 de julio de 1928 se vendió la primera rebanada de pan de caja de la historia.

A partir del año de 1930 importantes empresas comenzaron a diseñar mejores formas para su comercialización, que incluía nuevos métodos de conservación. Desde ese momento hasta el día de hoy, el pan de caja se convirtió en un elemento importante e indispensable en los hogares ya que permite la preparación de alimentos rápidamente.

En este post te contamos cuáles son las mejores opciones de pan de caja en México.

Elegir la mejor opción es fácil siempre y cuando pongas atención a esto:

1. Asegúrate que su primer ingrediente sea harina de trigo INTEGRAL o harina de TRIGO ENTERO, NO harina de trigo blanca o adicionada. ¿Por qué? Porque va a aportar nutrimentos importantes para el cuerpo como fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, magnesio, zinc, potasio, manganeso; a diferencia de una harina refinada la cual por su proceso ya no va a tener los nutrimentos ni la fibra de forma natural.

2. Busca que NO contenga jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) dentro de la lista de ingredientes. El JMAF es uno de los edulcorantes más utilizados en la industria de alimentos ya que favorece que los panes duren más tiempo sin ponerse duros, pero esto solo nos refleja que será un producto menos fresco y poco artesanal.

Además, desde hace más de una década se ha venido asociando el consumo de JMAF con problemas de diabetes, hígado graso o alta presión arterial, aunque los resultados no son concluyentes (se han hecho escasos estudios y por periodos cortos), yo soy de la idea de que mejor lo evites en la medida de lo posible.

Para facilitarte la compra, te dejamos algunos ejemplos de marcas comerciales: 

ELIGE: 

  • Bimbo Thins. Hecho en México. Elaborado con granos enteros, sin JMAF. Buena fuente de fibra (4.5 g/par). Precio aproximado: $25

  • Oroweat Multigrano. Es el único de todas las variedad de Oroweat que su primer ingrediente es harina de trigo integral y que no contiene JMAF. Precio aproximado: $56

  • Bimbo Cero Cero. Hecho en México. Lo venden en prácticamente cualquier supermercado. Su primer ingrediente es harina de trigo integral, NO tiene jarabe de maíz de alta fructosa. NO tiene azúcar añadida, aunque si sucralosa (Splenda). Precio aproximado: $45

  • Bimbo doble fibra. Hecho en México. Como su nombre lo indica, contiene más fibra (4.6 g por rebanada), por lo que brindará más saciedad. Tampoco contiene JMAF. Precio aproximado: $45.

  • Dave´s Killer 21 granos. Importado. Aporta 21 g de granos enteros, es alto en fibra (5 g por rebanada), fuente de omega 3 y fuente de proteína (5 g por rebanada). Tiene un precio más elevado que otros, pero su calidad y sabor es excelente. Precio aproximado: $119

  • Ezekiel. Importado. Lo encuentras en la zona de congelados del supermercado. Se elabora dejando sus cereales y leguminosas germinar por lo que no necesita levadura. Al igual que el Dave´s Killer tiene el doble de proteína que el resto de los panes de caja (5 g por rebanada) y es alto en fibra (5 g por rebanada). Precio aproximado: $153

  • Nature’s Own. Importado. Es elaborado con trigo entero molido en piedra y endulzado con azúcar morena, NO con JMAF. Precio aproximado: $54

  • Alpine Valley. Importado. Es orgánico y contiene ingredientes saludables: agua, miel de abeja orgánica, salvado de avena orgánico, avena orgánica, semillas de girasol orgánicas, semillas de linaza orgánica, vinagre orgánico, levadura orgánica y enzimas. Su desventaja es el precio elevado. Precio aproximado: $139

Recuerda:

  • Los carbohidratos son necesarios para el funcionamiento de nuestro cuerpo.
  • Los cereales no engordan.
  • Una alimentación equilibrada permite la inclusión y no la restricción de alimentos.
  • La alimentación debe de saber y sentirse bien, así que disfruta de vez en cuando de tu pan favorito.

Fuentes:

  • Hola,

    Actualmente compro Oroweat Multigrano porque no tiene jarabe maíz anunciado, y de hecho es el unico de esa linea que carece este ingrediente. ¿Crees que se hayan equivocado y si lo tenga o en serio sea el unico pan que tiene azucar normal?

    Adrian

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  • Hola Adrián: Yo creo que si no lo reporta en la etiqueta es porque NO lo contiene, si quisieran engañarnos harían lo mismo con todas las variedades de Oroweat… o al menos eso pienso..
    Gracias por colaborar, lo podemos agregar a la lista 🙂

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  • Hola

    Vi en internet que el pan oroweat de bimbo que mencionas es el motivo por el cual hay una demanda contra bimbo ya que en mexico en realidad no lo hacen con harina integral sino harina adicionada (dice en la nota que en EEUU esta marca si usa harina integral) pero en muchos paises latinoamericanos han encontrado que no es verdad lo de la harina integral y también lo han demandado.
    Ni modo yo comía pan integral bimbo con linaza porque me gusta su sabor pero sospechaba que lo hacían con harina refinada a la cual le adicionan salvado.
    Creo que no tenemos muchas opciones ya que el pan integral que venden en las panaderías también lo hacen con harinas blancas adicionadas con salvado.

    Tendre que esperar a que evolucionemos como mejores consumidores en nuestro país. Lo que necesitamos es más educación, y concientización para exigir y defender nuestros derechos.

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  • Hola,
    Permitirnos el experimentar con nuestras manos es algo bueno, yo experimente el realizar mi propio pan de harina integral asi como de centeno. Uno se relaja y ve su resultado cuando lo combinas con los toppings que mas te gustan.

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  • Saludos, creo que son productos difíciles de conseguir, si son tan amables de sugerirme, donde comprarlos, gracias.

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      • Que decepción pensando que el pan de bimbo el integral era bueno, lo que pienso es como los que rigen el control de la publicidad y los que supervisan para verificar que en realidad son lo que promocionan den luz verde y salga a la venta y nos engañen a los consumidores. no se vale de allí que tengamos tanto problemas de salud, la diabetes que es una enfermedad tan cruel, ojala que los que regulan y verifican el contenido de cada producto realicen su trabajo y eviten tanta enfermedad.

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        • Yo consumia de lun a viernes dos sandwichs con pan integral bimbo, el cual contiene Jarabe de maiz, que a la larga aumento mis triglicertidos, endureciendo mis arterias; por lo cual deje de consumirlo y he optado por sustituirlo por el Nature´s Own. Consideraba que tenia una alimentación sana, ya que todos los dias consumo frutas, verduras, agua potable, no tomo alcohol ni refrescos, no fumo; me cuestione porque se incrementaron los trigliceridos (350), e investigando los alimentos que los incrementan me di cuenta del jarabe de maiz.

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    • Hola, hay gente que los hace en su casa y los venden, como ejemplo alguno de tus vecinos puede que hornee pan. Yo he comprado en tiendas de especias, materias primas y de granos dónde hacen o revenden panes de caja multigrano caseros, porque sólo tengo un hornito eléctrico chico al que no se le puede ajustar bien la temperatura, así que ni modo. Aunque he hecho bollos, hay muchísimas recetas, cosa de buscar las que te interesen y hacer varias para probar. Si tienes horno de tamaño normal también puedes hacer tu propio pan, lo he intentado en cocinas ajenas y quedan ricos.

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  • Hola, compré esta semana el Bimbo Cero Cero, me parece que es nuevo. Yo lo veo bien, pero quisiera saber qué opinas? SUs ingredientes son: harina de trigo integral, gluten de trigo, levadura, salvado de trigo, cloruro de potasio, sal yodada, vinagre, fosfato monocalcico, propionato de calcio, enzimas, sucralosa, sorbato potasico, lecitina de soya.

    Yo compraba el multigrano de oroweat, pero tiene un sabor dulce que no me va con todas las comidas.

    Gracias 🙂

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  • estoy por incursionar en el negocio de panadería, que harina me recomiendas para ofrecer un producto saludable. (harina integral? )
    en el mercado utilizan; hoja de plata, la espiga etc.
    asi mismo comenta deL gluten ES BUENO O MALO PUES LO contiene este tipo de harinas

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  • Hola, muy interesante saber que los panes que creíamos integrales pues no lo son, yo compro el oroweat multugrano pero checando los ingredientes dice , harina de trigo(gluten), harina de trigo integral, gluten de trigo, miel ,etc…. Osea que el primer ingrediente no es harina de trigo integral, pero buscando otros le leo que tienen JMAF

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  • Hola, muy interesante saber que los panes que creíamos integrales pues no lo son, yo compro el oroweat multugrano pero checando los ingredientes dice , harina de trigo(gluten), harina de trigo integral, gluten de trigo, miel ,etc…. Osea que el primer ingrediente no es harina de trigo integral, pero buscando otros le leo que tienen JMAF, que me recomienda? Gracias , un saludo desde Poza rica ,Veracruz

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  • Estoy leyendo los ingredientes del pan OROWEAT Semillas de sésamo y lino y pone:
    Harina integral de trigo, agua, harina de trigo, azúcar, gluten de trigo, levadura, semillas de sésamo, sal, aceite vegetal, semilla de lino marrón, conservadores E-282, E-200 emulsionantes E-481,E-472e, vinagre de vino, salvado de soja, corrector de acidez E-341, agente de tratamiento de la harina E-300.

    No pone nada de JMAF ni nada de harina adiccionada. Lo que me extraña es que salga harina de trigo integral y harina de trigo…

    Me podeis decir algo de este pan si es saludable??

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  • ¡Hola!

    Acabo de comprar este pan (http://fiiller.com/pages/productos/panes/pan-combigrano.php) ya que no he encontrado alguno de los que aquí se recomiendan. En los ingredientes dice la siguiente información:

    Harina de Trigo, Aceite vegetal, Salvado de Trigo, Huevo, Levadura, Ajonjolí, Linaza, Sal, Fibra de Avena, Grano de Avena molido, Avena en hojuela, Propionato de sodio Polvo para Hornear, Sorbato de Potasio y Acondicionadores y mejoradores de masa.

    ¿Que opinas Maria Fernanda?

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  • Hola, esta muy interesante el artículo, solo quisiera comentar que el pan bimbo doble cero, contiene sucralosa, y según lei no es buena para la salud, ya que este sustituto de azucar hace qur comas mas, ademas de nos ser apto para niños. Por mi parte es preocupante el tema del azucar o los edulcorantes, ojalá hubiera un pan integral que no contenga azucar o sustitutos. Por eso pregunto: ¿Qué tan necesaria es el azucar en el pan?

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  • Hola, ¿Me recomiendan el Oroweat 100% WHOLE WHEAT 100% INTEGRAL, CON FIBRA, CON UN TOQUE DE MIEL, en la etiqueta dice: Pan Oroweat integral 680g. Elaborado con 100% trigo entero?

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  • Hola!! Gracias por la informacion, estoy buscando cambiar de habitos y tu articulo me resulto muy interesante. Una pregunta… ¿en donde se puede conseguir el pan europeo?

    Gracias!

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  • Hola!
    El pan integral BIMBO LINAZA es buena opción?
    a simple vista trae los granos enteros de linaza y como semillitas de girasol.

    Gracias 😀

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  • Pues ya estarè comprando el pan que recomiendas, ya que tambien equivocadamente compraba bimbo integral. La otra es empezae a hacer nuestro pan de granos casero, si alguien sabe de una receta rica, pasanmela y despues les compartirè las fotos. 🙂 Saludos y felicidades Maria Fernanda por este post.

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    • Definitivamente el pan Ezequiel es el mejor y más sano, muy caro pero vale la pena. Se consigue en Chedraui selecto en los congelados porque no tiene conservadores

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  • Hola buenas tardes, buen aporte, una duda el oroweat multigrano es el que recomiendas, mi duda es si una persona con hipertrigliceridemia lo puede consumir de diario, ya que en una porción, 2 rebanadas aporta 10 gramos de azúcar ya que esta endulzado con miel, espero y aclare mi duda.

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    • Hola Genilson: Ningún alimento por más saludable que sea lo recomiendo consumir diario, una dieta saludable debe ser VARIADA. En cuanto a su aporte de azúcar, depende qué otros alimentos incluya en el día. En pacientes con alguna patología evaluamos su dieta COMPLETA, no el consumo de un solo alimento.
      Saludos

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  • todo el pan de bimbo es una porqueria, no solo tiene jmaf. sino unmonton de conservadores y alto contenido de sodio.el que consumo actualmente y hasta ahorita estoy agusto, es el rustico europeo, y lo consigo en superama, soy instructora de fitness, saludos.

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  • Yo compré el fin de semana uno en costco de la marca ALPINE VALLEY pero es un empaque rojo… es bueno? O mejor compro el que dice aquí de la misma marca?

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  • Hola, buenos días. Este listado que das de marcas de pan se podrían considerar ‘light’. Debido a que anteriormente mi nutriologo me mandaba el bimbo silueta pero actualmente no lo he visto en tiendas más que el cero azúcar igual de Bimbo. Por lo tanto, cuál de este listado que tú mencionas aplicaría como pan light ? Gracias!!

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  • Hola, que tal el pan integral Bonybon? La lista de ingredientes es esta:Harina de trigo integral (gluten), azúcares, aceite vegetal, sal yodada, levadura, gluten de trígo, cloruro de amonio, esteroil lactilato de sodio, carbonato de calcio, mono y diglicéridos del ácido esteárico, propianato de sodio, propianato de calcio, persulfato de amonío, almidón de maíz, harina de soya, ácido sórbico y enzimas.

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  • Hola, tengo 63 años y sufri un infarto hace 2. Me limitaron mucho (casi prohibido) harinas, azúcar y grasa. Cuando quiero un sandwich lo he hecho con el pan europeo Pumpernickel de New York Deli & Bagel que consigo (a veces) en el Wal Mart de mi ciudad. En la etiqueta dice 0% Grasa, 0% azucares y 0% sodio ¿Que me puede decir de el? ¿Es mejor que los que recomienda?

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  • Hola! Estoy leyendo el artículo , pero estamos en 2019, será que modificaron los ingredientes del oroweat 12 granos? Ya no viene el jarabe de alta fructuosa, cabe destacar que vivo en Texas!

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  • Hola, me ha gustado mucho el artículo.

    Quisiera saber si el pan de caja que venden en las panaderías con La Esperanza es más saludable en algún sentido o si comprar mejor algún pan hecho ahí que sea integral.

    Gracias

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  • Hola, quiero preguntar por un pan q recién encontré en tiendas de la cadena Walmart, es BIMBO, Vital y se ostenta de tener Arándanos, nueces y salvado, hecho con frutas y nueces son conservadores artificiales y de ser endulzado con miel. La etiqueta marca como ingredientes:
    Harina de trigo de grano entero (gluten) Gluten de trigo, uva pasa (5%), levadura, arándanos (2%), azúcar, aceite vegetal, fibra de avena, almidón, lecitina de soya, nuez (1%), miel de abeja (1%), sal yodada, salvado de trigo (5%) como decorado d l producto, ácido láctico, enzimas.
    Puede contener Leche, Huevo y ajonjolí.

    Ojalá me ayuden a revisarlo e interpretarlo.

    Tiene un costo aproximado de $45.00 MXN

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  • Hola¡ Acabo de leer el articulo, y actualmente veo que el pan integral tanto Bimbo como Wonder si dice Harina de Trigo Integral, desconozco si antes decia esto o no, pero, entonces quiere decir que estos panes son buenos?… o la duda sigue en que si la etiqueta dice la verdad o no?
    El pan Bimbo integral no contiene JMAF, pero en su version Tostado si lo contiene.

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  • Hola María Fernanda, no se si sea nuevo producto, pero acabo de comprar pan nature´s own double fiber wheat, al menos no se le jarabe de maíz de alta fructuosa, y lo siguiente este sera mejor que solo el integral o el 7 granos de la misma marca, un saludo de Monterrey….

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