Comer sano en la fonda SÍ se puede
La comida corrida en restaurantes y fondas es una opción económica para los que no tienen tiempo de comer en casa. Si eres de esos, te comparto mis 5 trucos para que logres tu mejor versión sin la necesidad de comer solo pechuga asada y ensalada.
1. Asegúrate de incluir al menos 1 alimento de cada grupo.
Una comida equilibrada se debe de componer de:
- Verduras (en sopa, cocidas, crudas, en ensalada, en los guisados)
- Proteínas, ya sea a través de alimentos de origen animal (huevo, lácteos, pollo, pescado, res, cerdo) ó de leguminosas (frijoles, habas, lentejas, garbanzos)
- Cereales y/o tubérculos (tortillas, pasta, arroz, papa, papa)
2. Varía los guisados
- Los lunes trata de elegir la opción vegetariana (enfrijoladas, chiles rellenos de queso sin capear, calabacitas rellenas…)
- 2 veces a la semana come pescado
- Otros 2 días incluye pollo
- Máximo 1 vez por semana pide carne roja
3. Di no a los platillos ricos en grasa
- Evita los capeados como las clásicas tortitas de carne o verduras, croquetas o chiles capeados. En el caso de éstos últimos, pide si te los pueden preparar sin capear ya que así es un alimento nutritivo y completo
- No veas como una opción la milanesa de res o pollo empanizados (tiene la misma cantidad de pan que medio bolillo y la grasa de 5 cucharaditas de mantequilla)
- Prefiere frijoles de olla en vez de frijoles refritos
- Papas a la francesa o puré de papa, mejor evítalos…
- Platillos como papas con chorizo, chicharrón en salsa verde, mole, cochinita pibil…deben ser un platillo ocasional (1 vez por mes o menos)
4. No abuses de los cereales
Es muy común inclinarnos por menús ricos en carbohidratos, pero OJO el excesivo consumo de éstos es lo que conduce al sobrepeso. De manera general (recuerda que cada persona tiene requerimientos diferentes), te recomiendo no exceder las 3 porciones de cereal en la comida.
1 porción de cereal es igual a:
- ½ taza de pasta cocida
- ¼ taza de arroz cocido
- 1 tortilla de maíz
- ½ bolillo sin migajón
Por ejemplo:
- Si vas a comer enchiladas de plato fuerte (3 tortillas), de primer plato lo mejor sería que pidieras sopa de verduras o consomé con verduras sin arroz, de segundo verduras cocidas o ensalada fresca.
- Si de plato fuerte vas a pedir un bistec a la mexicana, elige un cereal de primero o segundo (sopa de pasta o arroz= 2 cereales) y una verdura de primero o segundo (sopa de verduras o ensalada). Si gustas, podrás acompañar tu guisado con 1 tortilla de maíz.
Además, evita el pan, totopos o galletas de los canastos.
Si notas que siempre sirven muy pocas verduras, prevé llevando un tupper de ensalada, te sentirás más satisfecho y feliz de que comiste más vitaminas, minerales y fibra; solo OJO con los aderezos, ponle nada más con limón, vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva.
5. Elige bebidas sin calorías
- Generalmente el agua de frutas tiene demasiada azúcar, pide si te la pueden preparar sin azúcar, si no pide agua natural
- Evita los refrescos y jugos
Por último, si te ha resultado útil este post, no dudes en compartirlo con tus amigos, te lo agradecerán cuando les empiece a quedar mejor la ropa #eligelomejor