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La carragenina (aditivo alimentario). ¿Es dañina o no?

Si has comprado alguna vez leche de almendras o leche de coco, carnes, embutidos, puede que hayas notado un ingrediente llamado carragenina. ¿Qué es la carragenina? La carragenina es un extracto de un alga roja utilizada en la industria de alimentos, principalmente por su capacidad para formar geles y dar textura a los productos. ¿Debemos […] Leer más…

Cómo preparar arroz integral

A mucha gente no le gusta el arroz integral porque dicen que es muy duro, pero la clave está en la forma que lo preparamos. Este #JuevesDeReceta les pasaré la receta para un arroz integral PERFECTO. Ingredientes: 1 taza de arroz integral 3 tazas de agua 1 diente de ajo Sal al gusto Procedimiento: Deja remojando 1 […] Leer más…

Pozole sin culpa

La pregunta del millón: Fer, ¿qué voy a hacer el 15? ¡Voy a comer pozole! (cara de angustia) Si también eres de las que cree que comer un plato de pozole es el fin de tu estilo de vida saludable, déjame decirte que NO ES VERDAD. La verdad es que, el pozole puede ser un […] Leer más…

Carbón activado. Desintoxica o no.

Desde hace un tiempo el carbón activado se ha puesto muy de moda por sus efectos “détox” (si, la moda del détox de nuevo), lo cual es falso e incluso puede ser peligroso. Fundamentación La alta porosidad del carbón activado permite atraer y retener en su superficie sustancias, por lo que se utiliza para purificar […] Leer más…