Tofu en salsa de pera

¿Qué día es hoy? ¡Lunes sin carne!, así que probé preparar por primera vez tofu y como tenía muchas peras pues dije, en salsa de pera, ¿por qué no?

Aquí les va mi invento el cual quedó muy rico…

Ingredientes:

  • Un paquete de tofu orgánico extra firme (500 g)
  • 1 pera grande
  • 1 chile de árbol seco
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 4 cucharadas de salsa soya
  • 1 cucharadita de jengibre

Preparación:

  1. Sacar el tofu de su paquete y eliminar el exceso de agua con servilletas de cocina (escurrir durante al menos 30 minutos).
  2. En un sartén caliente asar la cebolla, el ajo y el chile de árbol.
  3. Licuar cebolla, ajo, chile, la pera picada, el jengibre y la salsa soya con ½ taza de agua.
  4. En un sartén caliente verter la salsa, permitir que hierva y reducir al mínimo el fuego.
  5. Cortar el tofu en cuadritos.
  6. Salpimentar.
  7. En una parrilla agregar un poco de aceite y colocar el tofu.
  8. Asar de cada lado hasta que se dore.
  9. Servir el tofu bañado en la salsa.

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