Gelatina de yogurt natural

Hoy tuve reunión con mis amigas y me tocó llevar el postre, pensando en algo rico y ligero escogí esta gelatina. Les comparto la receta porque les encantó.

Ingredientes:

Gelatina

• 1/2 litro de crema para batir (en España nata para montar)
• 1/2 litro de yogurt natural
• 1/2 taza de azúcar mascabado (o algún sustituto de azúcar)
• 2 sobres de grenetina o gelatina neutra (20 gramos)

Salsa

• 2 tazas de fresas
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 1/4 taza de agua

Preparación:

Gelatina

1. Hidrata la grenetina en agua fría, mezclando con un tenedor.
2. Bate la crema o nata fría con el azúcar hasta que esponje.
3. Ya que está esponjada, añade poco a poco el yogurt para que no se baje la crema.
4. Derrite la grenetina a baño maria hasta que esté líquida (puede ser en el microondas).
5. Añade la grenetina poco a poco mientras sigues revolviendo.
6. Pon la mezcla en un molde grande o en varios moldes pequeños.
7. Refrigera hasta que cuaje.

Salsa

1. Licúa las fresas, el agua y el azúcar. Reserva.
2. Para servir, baña la gelatina con la salsa.

Consejos:

• Puedes usar la misma base de gelatina y hacer la salsa con otras frutas para variar el sabor, por ejemplo, mango, piña, durazno, frambuesa.
• Decora con fruta fresca.