Chilaquiles light

Los chilaquiles son un clásico desayuno de la comida mexicana, si se te encantan como a mí, pero evitas las cosas fritas, esta receta te encantará.

Ingredientes:

  • Totopos de nopal Susalia al gusto
  • 80 g queso panela light
  • 1 cucharada de crema light
  • Cebolla picada al gusto

Salsa

  • 2 jitomates
  • ¼ cebolla blanca
  • 2 chiles guajillo sin rabo y sin semillas (se puede usar otro tipo de chile)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Licúa los jitomates (sin ombligo), la cebolla, los chiles, el ajo y el agua.
  2. Cuece la salsa en un sartén hondo a fuego medio. Sazona con sal.
  3. Coloca los totopos en un plato, agrega la salsa y cebolla.
  4. Decora con la crema y queso panela desmenuzado.

chilaquiles

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Categorías: Desayunos, Recetas

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