Arroz oriental

Hoy les comparto otra receta de las que me encantan: fáciles, ricas y saludables. Este platillo lleva arroz integral, pechuga asada, nueces y un mix de verduras congeladas, o sea que en vez de picar cada verdura lo que hago es sólo ponerlas directo en el sartén por 7 minutos para descongelar.

Nota: busquen un mix que no tenga aditivos, que los ingredientes sólo sean verduras.

Ingredientes:

• 1 taza de mix de verduras picadas (cebolla, brócoli, jícama, pimiento, champiñón y chícharo chino)
• 1 taza de arroz integral cocida
• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de aceite
• Salsa de soya al gusto

Preparación:

1. Preparar el arroz como indica el empaque.
2. Mientras está el arroz, salpimienta el pollo.
3. Calienta un sartén grande (se puede utilizar un wok), agregar el aceite y sellar la pechuga hasta que quede ligeramente doradita.
4. Retira la pechuga del fuego, cortarla en trozos pequeños y reservar.
5. Agrega poco a poco cada uno de los vegetales al sartén empezando por las cebollas y terminando con el germen de soya hasta que todo esté perfectamente cocido (blandito).
6. Agrega el pollo y mezclar.
7. Agrega salsa de soya al gusto.
8. Agrega el arroz poco a poco, con cuidado para que no se bata. Agregar más salsa de soya si es necesario.

Gran truco: voy a confesar que en vez de picar cada verdurita, lo que yo hago es utilizar verduras congeladas. Para este platillo uso en específico la Mezcla Oriental de La Huerta. No tiene aditivos de ningún tipo. Con esto, lo único que habría que picar aparte sería la cebolla.