Barritas de dátil
Estas barritas de dátil son un perfecto snack para llevar a la oficina, a la escuela, o para disfrutar como postre.
100% vegano y súper nutritivo.
Ingredientes:
- 1/2 taza de dátiles (fruta)
- 1/2 taza de coco deshidratado sin endulzar (grasa)
- 1/2 taza de almendras o semillas de girasol o semillas de calabaza (grasa)
- 1/2 taza de nuez de la india cruda y sin sal (grasa)
- 1/2 taza de cacahuates sin sal (grasa)
- 1/3 taza de cacao nibs (grasa)
- 1 pizca de sal (libre)
Procedimiento:
- Prepara un molde cuadrado (de preferencia con las esquinas rectas) con una hoja de papel encerado o una plantilla de silicón especial para hornear.
- En un procesador de alimentos agrega las nueces o semillas, el coco y la pizca de sal hasta se queden como migajas. Aparta.
- Agrega los dátiles al procesador.
- Incorpora la mezcla de nueces con la mezcla de dátiles.
- Por último, agrega los trozos de cacao nibs e incorpora con las manos.
- Pasa la mezcla al molde, presiona y extiende hasta que se haga una especie de galleta grande.
- Refrigera por 2 horas aproximadamente hasta que se endurezca.
- Saca del molde y parte las barritas.
Notas:
- Fuera del refri duran 10 días aprox, si las refrigeras, duran más tiempo.
- Te sugerimos que partas esta receta completa en 20 barritas.
Información nutrimental de la receta completa:
- 1607 kcal
- 172 g de carbohidratos
- 43 g de fibra
- 41 g de proteína
- 84 g de grasa
Información nutrimental por barrita (en caso de que hayas partido toda la mezcla en 20 piezas):
- 80 kcal
- 8.6 g de carbohidratos
- 2.1 g de fibra
- 2 g de proteína
- 4.2 g de grasa