Pan francés de calabaza

Otra forma creativa de incluir calabaza en el desayuno, esta receta la vi en Pinterest y el pan francés quedó delicioso.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de caja inegral
• 1/2 taza de cereal alto en fibra
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche light o vegetal
• 1/4 taza de puré de calabaza (puedes licuar la calabaza con un poco de agua)
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• Canela al gusto
• Aceite en aerosol
• 2 cucharaditas de miel de abeja

Preparación:

1. Tritura el cereal en un recipiente.
2. En otro recipiente mezcla el huevo, leche, calabaza, azúcar y canela
3. Calienta un sartén y engrasa con aceite en aerosol
4. Remoja una rebanada de pan en la mezcla, una vez mojada empanízalo con el cereal.
5. Coce el pan en el sartén (3-4 minutos de cada lado). Repite con la segunda rebanada.
6. Sirve caliente con miel.