Tiras de res en salsa de jamaica

Unas fajitas de res con una salsa de Jamaica un platillo fácil de cocinar ideal para la comida diaria.

**Si no comes carne, puedes preparar el mismo guisado, pero con pollo o pescado.

Ingredientes:

• 1 bistec de res
• 1/2 taza de flor de Jamaica
• 1/2 cucharada de azúcar o edulcorante sin calorías
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tortillas de maíz

Preparación:

1. Corta el bistec en tiras y reserva. Salpimienta por todas partes. Pica el diente de ajo finamente.
2. Hierve las flores de Jamaica en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos.
3. Escurre, reserva el líquido para preparar agua de jamaica y pica finamente las flores.
4. Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo picado un par de minutos. Agrega las flores de Jamaica, azúcar, vinagre balsámico, sal y pimienta y cuece 5 minutos más.
5. Sofríe en un sartén las tiras de bistec y cuece durante unos minutos hasta que ya no se vea rojo. Añade las flores de Jamaica guisadas a las fajitas, revuelve bien y rectifica el sazón.
6. Sirve caliente acompañado de un par de tortillas de maíz.