Pescado al cilantro

Como ya es fin de semana y tuve más tiempo de «experimentar» en la cocina, hoy preparé este rico filete en salsa de cilantro. ¡Súper recomendable!

Ingredientes:

  • 1 filete de pescado
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de cebolla blanca
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Salpimienta el filete de pescado.
  2. Licúa el cilantro, ajo,cebolla con 2 cucharadas de agua.
  3. Con la licuadora encendida, agrega el vinagre y el aceite de oliva en forma de hilo.
  4. Sazona con sal y pimienta.
  5. Deja marinando el filete en la salsa mínimo 10 minutos.
  6. En un sartén caliente, añade el filete a fuego alto. Séllalo por ambos lados.
  7. Baja la flama al mínimo, agrega el resto de la salsa y cubre el sartén con una tapa.
  8. Déjalo en el sartén por 15 minutos más cuidando que la salsa se reduzca al espesor deseado.

Pescado al cilantro

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