Pescado al cilantro

Como ya es fin de semana y tuve más tiempo de «experimentar» en la cocina, hoy preparé este rico filete en salsa de cilantro. ¡Súper recomendable!

Ingredientes:

• 1 filete de pescado
• 1/4 manojo de cilantro
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de cebolla blanca
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Salpimienta el filete de pescado.
2. Licúa el cilantro, ajo,cebolla con 2 cucharadas de agua.
3. Con la licuadora encendida, agrega el vinagre y el aceite de oliva en forma de hilo.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Deja marinando el filete en la salsa mínimo 10 minutos.
6. En un sartén caliente, añade el filete a fuego alto. Séllalo por ambos lados.
7. Baja la flama al mínimo, agrega el resto de la salsa y cubre el sartén con una tapa.
8. Déjalo en el sartén por 15 minutos más cuidando que la salsa se reduzca al espesor deseado.