Boloñesa de lentejas

La receta del día para este #LunesSinCarne, se las recomiendo MUCHO.

Ingredientes:

  • 1 taza de pasta cocida (preferir integral)
  • 1/8 cebolla rallada
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Tomillo al gusto
  • 1/2 taza de lentejas cocidas y trituradas
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

Preparación:

  1. Calienta un sartén con un poco de aceite.
  2. Sofría la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla cambie de color.
  3. Agrega la salsa de tomate, el tomillo y el vino.
  4. Reduce la salsa (deja que se evapore el exceso de líquido) y agrega las lentejas previamente trituradas.
  5. Sirve sobre la pasta y decora con el queso.

boloñesa de lentejas

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Categorías: Recetas, Vegetarianas

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