Pechuga de pavo en salsa de piña

Empiezan las vacaciones, hace calor y se antoja algo fresco, por eso pensé en preparar esta rica, rápida y saludable receta «tropical». La piña es una fruta muy nutritiva que posee múltiples beneficios:

• Acción diurética
• Promueve la digestión (por su contenido de bromelina y fibra)
• Reduce problemas de gases y ácidos gástricos
• Mejora la circulación
• Reduce la mucosidad del organismo…

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo (120 g aprox)
• 1/2 taza de piña fresca
• 1 chile de árbol seco
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o en polvo
• 1/4 taza de agua
• 1 rebanada de piña fresca
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación

1. En un sartén caliente asa el ajo y el chile de árbol.
2. Retira semillas del chile.
3. Licúa el ajo, chile, la taza de piña, el jengibre y la salsa soya con el agua.
4. En un sartén caliente vierte la salsa hasta que hierva y cambie de color. Baja la flama al mínimo y deja sazonar un par de minutos más.
5. Salpimienta la pechuga de pavo.
6. En un sartén o parrilla caliente agrega un poco de aceite y coloca el pavo y la rebanada de piña hasta que el pavo se cueza y la piña se dore.
7. Sirve la piña y el pavo bañados con la salsa.