Medallones de atún en salsa de jengibre

Una receta elegante y sencilla, ideal para cuando vas a tener invitados en casa.

Ingredientes:

Ingredientes para la salsa

  • 1 cucharada de soya sin sal
  • 1 cucharada de crema
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco picado

Ingredientes para medallones de atún

  • 1 medallón de atún (les recomiendo comprar los congelados marca Dolores, están a muy buen precio)
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • pimienta negra molida al gusto
  • Arroz integral, quinoa o pasta + ensalada como acompañamiento

Preparación:

  1. Para preparar la salsa, calentar la salsa de soya, el jengibre y agregar agua, reducir a dos terceras partes. Agregar la crema, continuar calentando hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar. Colar y calentar.
  2. Para preparar los medallones, salpimentar por ambos lados. Calentar aceite en un sartén o parrilla a fuego alto. Sellar el atún un par de minutos por cada lado y voltear con la pinza para sellar por los lados.
  3. Servir con la salsa caliente acompañado de ensalada + arroz, quinoa o pasta.

medallones en salsa de jengibre

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