Hot cakes de avena

Ya de vuelta a casa, consintiéndome con estos deliciosos y saludables hot cakes de avena.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de hojuelas de avena entera
  • 2 huevos
  • 1 sobre de splenda o stevia
  • 4 mitades de nueces o almendras o coco rallado (lo que más se te antoje)
  • Canela en polvo y esencia de vainilla al gusto

Procedimiento:

  1. Licua las hojuelas de avena hasta que se hagan polvo.
  2. Agrega los demás ingredientes (huevo, edulcorante, nueces o almendras o coco rallado, canela y/o esneica de vainilla) y licùa hasta que no queden grumos.
  3. Engrasa un sartén con aceite de coco y vacía 1/3 de la mezcla para cada hot cake.
  4. Cocina 2 a 3 minutos por lado a fuego medio.
  5. Sirve con tu topping favorito (yo les puse medio mango manila y más coco rallado).

Acompaña con tu bebida favorita, yo elegí un té chai latte light.

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