Hash browns light

Las hash browns originales son normalmente papas cortadas en tiras delgadas, fritas en un sartén, y son un desayuno básico de los estadounidenses.

Yo quise buscar una alternativa más saludable, agregando no solo papa, si no también zanahoria para aumentar su valor nutrimental, además no son fritas, por lo que su cantidad de grasa es baja, ¡espero te gusten tanto como a mí!

Ingredientes:

• 2 papas chicas (cereal)
• 2 zanahorias chicas peladas (verdura)
• 2 huevos (proteína)
• 1 cdita de aceite de oliva (grasa)
• Sal y pimienta (libre)
• 1 cda jocoque (opcional) (proteína)

Procedimiento:

1. Cuece las papas.
2. Ralla la papa (con cáscara) y la zanahoria, aparta.
3. Revuelve el huevo y júntalo con la papa y la zanahoria.
4. Caliente el aceite en un sartén
5. Haz tipo hot cakes con la mezcla y cocínalas en el sartén.
6. Voltea hasta que estén doradas. Repite con toda la mezcla.
7. Sirve con el jocoque si deseas.