Edamames

Me encantan los edamames como cena ligera o para compartir mientras jugamos un juego de mesa.

Los edamames son frijoles de soya ricos en fibra (6 gramos en 1 taza) y proteína (19 g en 1 taza).

Ingredientes:

• 1 taza de edamames (leguminosa). Los encuentras en la sección de congelados.
• 1 cda de jugo de limón (libre).
• 1 cda de salsa de soya baja en sodio (libre).
• 1 cda de aceite de oliva o ajonjolí (grasa).
• Chile al gusto (libre).

Preparación:

1. Hierve agua en una olla, vacía los edamames y añade 1 pizca de sal. Cocínalos durante 4 minutos y después cuélalos.
2. Sazona al gusto con el limón, soya, aceite y chile.

OJO: Si nunca has comido edamames debes saber que la cáscara no se come, sino que se raspa con los dientes para disfrutar su sabor y sacar su frijolito. Ten un plato en la mesa donde puedas poner las cáscaras de los edamames que vayas comiendo.

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