Chilaquiles europeos

Tirar el pan porque está un poco duro no sólo es un desperdicio, es innecesario. ¡Te invito a probar esta rica alternativa para aprovechar el pan viejo y duro! La receta de “chilaquiles europeos” me encanta porque mezcla las 2 culturas: la salsa típica mexicana y el pan típico de la dieta mediterránea.

*Receta para 2 personas

 Ingredientes:

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  • Pan duro cortado tamaño bocado (yo usé lo que sobró del fondue el domingo pasado)
  • Aceite de oliva al gusto
  • 4 cucharadas queso fresco
  • 2 cucharadas  crema

Salsa

  • 2 jitomates
  • ¼ cebolla blanca
  • 2 chiles guajillo sin rabo y sin semillas (se puede usar otro tipo de chile)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de agua
  • Sal marina al gusto

Preparación:

  1. Sofríe el pan en un sartén caliente con aceite de oliva hasta que se dore. Reserva.
  2. Licúa los jitomates (sin ombligo), la cebolla, los chiles, el ajo y el agua.
  3. Cuece la salsa en un sartén hondo a fuego medio. Sazona con sal.
  4. Vierte el pan en la salsa y sirve inmediatamente.
  5. Decora con la  crema y queso fresco desmenuzado.

¿Te animas a probarlos? #eligelomejor

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Categorías: Desayunos, Recetas, Vegetarianas

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