Chilaquiles europeos
Tirar el pan porque está un poco duro no sólo es un desperdicio, es innecesario. ¡Te invito a probar esta rica alternativa para aprovechar el pan viejo y duro! La receta de «chilaquiles europeos» me encanta porque mezcla las 2 culturas: la salsa típica mexicana y el pan típico de la dieta mediterránea.
*Receta para 2 personas
Ingredientes:
- Pan duro cortado tamaño bocado (yo usé lo que sobró del fondue el domingo pasado)
- Aceite de oliva al gusto
- 4 cucharadas queso fresco
- 2 cucharadas crema
Salsa
- 2 jitomates
- ¼ cebolla blanca
- 2 chiles guajillo sin rabo y sin semillas (se puede usar otro tipo de chile)
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de agua
- Sal marina al gusto
Preparación:
- Sofríe el pan en un sartén caliente con aceite de oliva hasta que se dore. Reserva.
- Licúa los jitomates (sin ombligo), la cebolla, los chiles, el ajo y el agua.
- Cuece la salsa en un sartén hondo a fuego medio. Sazona con sal.
- Vierte el pan en la salsa y sirve inmediatamente.
- Decora con la crema y queso fresco desmenuzado.
¿Te animas a probarlos? #eligelomejor
