Carlota de limón sin lechera

Desde niña amo este postre por lo práctico y rico, y moría por probar una versión más “healthy”(sin leche condensada), pero con la misma consistencia.

Resultado: 30 g menos de azúcar por porción y mismo delicioso sabor.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 taza de yogurt griego sin azúcar (proteína)
  • ½ taza de requesón (proteína)
  • ¼ de taza de jugo de limón (3 limones aproximadamente) (libre)
  • 2 cucharadas de tu leche favorita (proteína)
  • 2 cucharaditas de stevia o monk fruit (libre)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (libre)
  • 20 galletas Marías (cereal)
  • Ralladura de limón, para decorar (libre)

Preparación:

  1. Licúa el yogurt griego, requesón, jugo de limón, leche, estevia y vainilla hasta que no queden grumos. Agrega más endulzante si lo crees necesario.
  2. Coloca 1 galleta el fondo de cada vaso y cubre con la mezcla. Repite el proceso hasta que lleves 5 galletas y arriba tenga la mezcla de la crema de limón.
  3. Decora con galletas trituradas y ralladura de limón al gusto.
  4. Refrigera 1 hora antes de servir y disfruta.

¡Me encantaría ver si lo preparas!

Etiqueta a una amiga postrera para hacerle el día.

-Fer

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