Beneficios de la albahaca

Hoy es #MartesDeEspeciasCurativas y vamos a hablar de la #albahaca, sus beneficios, cómo conservarla y 4 recetas deliciosas.

La albahaca es una planta medicinal muy usada en México, sin embargo, su origen se encuentra en la India.

Beneficios:

  • Es rica en antioxidantes, los antioxidantes tienen la capacidad de retardar o prevenir la oxidación de nuestras células.
  • Tiene actividad antibacteriana, lo cual es bastante prometedor en el tratamiento de ciertas infecciones.
  • Es una excelente fuente de vitamina K, esta vitamina es necesaria para la producción de proteínas involucradas en la coagulación de la sangre.
  • Es fuente de hierro, este mineral es esencial para el transporte de oxígeno y la formación de glóbulos rojos en la sangre.

Cómo consumirla:

Las hojas frescas se usan enteras o picadas finamente.

Por su sabor fresco se utiliza para la preparación de platos a base de huevos, como los omelettes y los huevos revueltos

Combina delicioso con verduras como la berenjena, calabacita, pimiento y jitomate, para aderezar ensaladas, en sopas de verduras y en salsas para acompañar platos de pasta.

La famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal.

Las hojas secas, se pueden usar para la preparación de estofados y sopas

Cómo conservarla:

Las hojas frescas se pueden mantener en el refrigerador por un par de días o en el congelador por mucho tiempo.

También se pueden mantener las hojas frescas en un envase con una pizca de sal y cubiertas con aceite de oliva.

Recetas

Y tú, ¿acostumbras usarla? ¿A qué se la agregas? Platícame en comentarios.

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