Beneficios de la albahaca
Hoy es #MartesDeEspeciasCurativas y vamos a hablar de la #albahaca, sus beneficios, cómo conservarla y 4 recetas deliciosas.
La albahaca es una planta medicinal muy usada en México, sin embargo, su origen se encuentra en la India.
Beneficios:
- Es rica en antioxidantes, los antioxidantes tienen la capacidad de retardar o prevenir la oxidación de nuestras células.
- Tiene actividad antibacteriana, lo cual es bastante prometedor en el tratamiento de ciertas infecciones.
- Es una excelente fuente de vitamina K, esta vitamina es necesaria para la producción de proteínas involucradas en la coagulación de la sangre.
- Es fuente de hierro, este mineral es esencial para el transporte de oxígeno y la formación de glóbulos rojos en la sangre.
Cómo consumirla:
Las hojas frescas se usan enteras o picadas finamente.
Por su sabor fresco se utiliza para la preparación de platos a base de huevos, como los omelettes y los huevos revueltos
Combina delicioso con verduras como la berenjena, calabacita, pimiento y jitomate, para aderezar ensaladas, en sopas de verduras y en salsas para acompañar platos de pasta.
La famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal.
Las hojas secas, se pueden usar para la preparación de estofados y sopas
Cómo conservarla:
Las hojas frescas se pueden mantener en el refrigerador por un par de días o en el congelador por mucho tiempo.
También se pueden mantener las hojas frescas en un envase con una pizca de sal y cubiertas con aceite de oliva.
Recetas
- Sopa de tomate y albahaca
- Bruschetta con tomate y albahaca
- Pesto
- Sándwich caprese a la parrilla (pesto, tomate, queso mozzarella y albahaca)
Y tú, ¿acostumbras usarla? ¿A qué se la agregas? Platícame en comentarios.