Bolitas de carne enchipotladas

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Este #JuevesDeReceta les dejamos una receta rica, sencilla y saludable, ideal para servir acompañada de arroz, pasta o frijoles.

Ingredientes:

  • 125 gramos de carne molida de res (proteína)
  • 1 huevo (proteína)
  • 1/2 rama de apio picado finamente (verdura)
  • 1/2 cucharada de harina integral o avena molida (cereal)
  • 1 jitomate guaje (verdura)
  • 1/4 pieza de chile chipotle adobado (verdura)
  • 1 diente de ajo (libre)
  • Sal y pimienta molida al gusto (libre)

Paso a paso:

  1. Coloca el jitomate, ajo y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora, muele bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sofríe la salsa hasta que cambie de color. Reserva.
  2. Añade en un tazón la carne molida, el apio picado, huevo, harina, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes. Haz bolitas con las manos.
  3. Calienta el aceite en el sartén y sofríe las bolitas por todos lados durante un par de minutos.
  4. Añade la salsa, sazona al gusto y continúa cociendo unos minutos más.

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