Tacos de nopales con bistec

Prepara estos tacos de nopales con bistec, son rápidos de hacer, ideales como plato fuerte o como almuerzo, una manera sana de comer.

Ingredientes:

  • 1 bistec de res
  • 2 nopales
  • 1/8 pieza de cebolla blanca
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • cilantro al gusto
  • 2 tortillas de maíz

Ingredientes para salsa

  • 1 jitomate
  • 1/2 pieza de chile de árbol seco (si quieres que pique, agrega más)
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Picar el bistec en cuadros pequeños y salpimentar. Cortar la cebolla en rodajas, picar el cilantro y reservar.
  2. Para preparar la salsa cortar los jitomates en cuartos y desvenar el chile.
  3. Calentar una cucharada de aceite y sofreír el jitomate y los chiles durante 10 minutos cuidando que no se queme el chile. Dejar enfriar
  4. Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates y chile añadir un poquito de sal y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
  5. Para preparar los tacos calentar la cucharada de aceite y sofreír el bistec picado durante unos minutos hasta que cambie de color, añadir la cebolla y cilantro, continuar cociendo unos minutos más para integrar los sabores. Rectificar sazón.
  6. Para armar los tacos asar las pencas de nopal sobre el comal unos minutos por cada lado.
  7. Colocar la penca de nopal asada sobre el plato añadir un poco del guisado de bistec y acompañar con la salsa roja y 2 tortillas de maíz.

Nopales con bistec

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