Ensalada de cous cous con garbanzos

Otra opción muy práctica y rica es el cous cous ya que está listo en 5 minutos.

Ingredientes:

*Para 2 personas

  • 1/2 taza de cous cous crudo
  • Agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de verduras cocidas (pimiento y berenjena, por ejemplo)
  • Vinagre balsámico al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pon a hervir 1/2 taza de agua en una olla pequeña.
  2. Agrega el aceite de oliva y un poco de sal al agua.
  3. Hidrata el cous cous con el agua hirviendo. Deja reposar 3 minutos y después de ese tiempo pasa un tenedor para quitar los grumos.
  4. Agrega los garbanzos cocidos y las verduras.
  5. Sazona con el vinagre balsámico, más aceite de oliva, sal y pimienta.

Ensalada de cous cous con garbanzos

Compártelo  
Categorías: Recetas, Vegetarianas

Deja tu comentario

Tu correo electónico no será publicado. Los campos obligatorios estan marcados con un *