Tacos de nopales con bistec
Prepara estos tacos de nopales con bistec, son rápidos de hacer, ideales como plato fuerte o como almuerzo, una manera sana de comer.
Ingredientes:
- 1 bistec de res
- 2 nopales
- 1/8 pieza de cebolla blanca
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- cilantro al gusto
- 2 tortillas de maíz
Ingredientes para salsa
- 1 jitomate
- 1/2 pieza de chile de árbol seco (si quieres que pique, agrega más)
- sal al gusto
Preparación:
- Picar el bistec en cuadros pequeños y salpimentar. Cortar la cebolla en rodajas, picar el cilantro y reservar.
- Para preparar la salsa cortar los jitomates en cuartos y desvenar el chile.
- Calentar una cucharada de aceite y sofreír el jitomate y los chiles durante 10 minutos cuidando que no se queme el chile. Dejar enfriar
- Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates y chile añadir un poquito de sal y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- Para preparar los tacos calentar la cucharada de aceite y sofreír el bistec picado durante unos minutos hasta que cambie de color, añadir la cebolla y cilantro, continuar cociendo unos minutos más para integrar los sabores. Rectificar sazón.
- Para armar los tacos asar las pencas de nopal sobre el comal unos minutos por cada lado.
- Colocar la penca de nopal asada sobre el plato añadir un poco del guisado de bistec y acompañar con la salsa roja y 2 tortillas de maíz.