Pan francés con guayaba y yogurt griego
Esta receta es ideal para aprovechar una de las frutas de temporada, la guayaba, rica en fibra y vitamina C.
¡Aquí va la receta!
Compota de guayaba
- Pica 2 guayabas (con cáscara).
- Ponlas en un sartén con:
- 2 cdas de agua
- Canela en polvo
- Unas gotitas de vainilla
- 1 cdita de azúcar o monk fruit
3. Cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que estén suaves y se forme una salsita espesa.
Pan francés
1.En un bowl bate:
- 1 huevo
- 1 cda de leche
- Canela y vainilla al gusto
2. Calienta un sartén antiadherente y engrásalo ligeramente con aceite en aerosol.
3. Sumerge rápidamente 2 panes integrales en la mezcla (no los dejes remojar mucho).
4. Cocina 2 minutos por lado, hasta que estén doraditos.
Para servir
- Corta el pan en triángulos.
- Coloca yogurt griego encima y luego la compota de guayaba.
- Espolvorea canela y, si quieres, un chorrito de miel maple.
- Opcional: agrega nuez, almendras o pistaches para el toque crujiente ????
Variaciones
Si no tienes guayaba, puedes usar frutos rojos congelados y queda igual de delicioso.