Gelatina de yogurt natural
Hoy tuve reunión con mis amigas y me tocó llevar el postre, pensando en algo rico y ligero escogí esta gelatina. Les comparto la receta porque les encantó.
Ingredientes:
Gelatina
- 1/2 litro de crema para batir (en España nata para montar)
- 1/2 litro de yogurt natural
- 1/2 taza de azúcar mascabado (o algún sustituto de azúcar)
- 2 sobres de grenetina o gelatina neutra (20 gramos)
Salsa
- 2 tazas de fresas
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 1/4 taza de agua
Preparación:
Gelatina
- Hidrata la grenetina en agua fría, mezclando con un tenedor.
- Bate la crema o nata fría con el azúcar hasta que esponje.
- Ya que está esponjada, añade poco a poco el yogurt para que no se baje la crema.
- Derrite la grenetina a baño maria hasta que esté líquida (puede ser en el microondas).
- Añade la grenetina poco a poco mientras sigues revolviendo.
- Pon la mezcla en un molde grande o en varios moldes pequeños.
- Refrigera hasta que cuaje.
Salsa
- Licúa las fresas, el agua y el azúcar. Reserva.
- Para servir, baña la gelatina con la salsa.
Consejos:
- Puedes usar la misma base de gelatina y hacer la salsa con otras frutas para variar el sabor, por ejemplo, mango, piña, durazno, frambuesa.
- Decora con fruta fresca.