Tofu en salsa de pera

¿Qué día es hoy? ¡Lunes sin carne!, así que probé preparar por primera vez tofu y como tenía muchas peras pues dije, en salsa de pera, ¿por qué no?

Aquí les va mi invento el cual quedó muy rico…

Ingredientes:

• Un paquete de tofu orgánico extra firme (500 g)
• 1 pera grande
• 1 chile de árbol seco
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 4 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharadita de jengibre

Preparación:

1. Sacar el tofu de su paquete y eliminar el exceso de agua con servilletas de cocina (escurrir durante al menos 30 minutos).
2. En un sartén caliente asar la cebolla, el ajo y el chile de árbol.
3. Licuar cebolla, ajo, chile, la pera picada, el jengibre y la salsa soya con ½ taza de agua.
4. En un sartén caliente verter la salsa, permitir que hierva y reducir al mínimo el fuego.
5. Cortar el tofu en cuadritos.
6. Salpimentar.
7. En una parrilla agregar un poco de aceite y colocar el tofu.
8. Asar de cada lado hasta que se dore.
9. Servir el tofu bañado en la salsa.