Montaditos de sardina

No hay nada más rico que unos montaditos y un vino tinto para disfrutar la tarde en casa. 

*Receta para 2 personas

Ingredientes:

• 3 mini chapatas o baguettes integrales
• 1 jitomate
• 1/8 cebolla
• 1/2 pepino rebanado con cáscara
• 8 aceitunas picadas
• 1 huevo cocido (8 minutos en agua hirviendo)
• 1 lata de sardinas
• Aceite de oliva extra virgen al gusto
• Vinagre balsámico al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Corta las chapatas por la mitad (puedes tostar el pan o no con un poco de aceite de oliva)
2. Corta el jitomate y la cebolla en láminas.
3. Asa la cebolla en un sartén caliente un par de minutos, agrega el jitomate y asa un par de minutos más.
4. Monta sobre cada pan un poco de jitomate, cebolla, pepino, aceitunas, el huevo en rebanadas y por último las sardinas.
5. Baña con el aceite, el vinagre y sazona con sal y pimienta.
6. Disfruta este bocadillo rico en fibra, vitaminas, minerales y omega 3.