Boloñesa de lentejas
La receta del día para este #LunesSinCarne, se las recomiendo MUCHO.
Ingredientes:
- 1 taza de pasta cocida (preferir integral)
- 1/8 cebolla rallada
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- Tomillo al gusto
- 1/2 taza de lentejas cocidas y trituradas
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
Preparación:
- Calienta un sartén con un poco de aceite.
- Sofría la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla cambie de color.
- Agrega la salsa de tomate, el tomillo y el vino.
- Reduce la salsa (deja que se evapore el exceso de líquido) y agrega las lentejas previamente trituradas.
- Sirve sobre la pasta y decora con el queso.
