Medallones de atún en salsa de jengibre

Una receta elegante y sencilla, ideal para cuando vas a tener invitados en casa.

Ingredientes:

Ingredientes para la salsa

• 1 cucharada de soya sin sal
• 1 cucharada de crema
• 1/2 cucharita de jengibre fresco picado

Ingredientes para medallones de atún

• 1 medallón de atún (les recomiendo comprar los congelados marca Dolores, están a muy buen precio)
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• pimienta negra molida al gusto
• Arroz integral, quinoa o pasta + ensalada como acompañamiento

Preparación:

1. Para preparar la salsa, calentar la salsa de soya, el jengibre y agregar agua, reducir a dos terceras partes. Agregar la crema, continuar calentando hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar. Colar y calentar.
2. Para preparar los medallones, salpimentar por ambos lados. Calentar aceite en un sartén o parrilla a fuego alto. Sellar el atún un par de minutos por cada lado y voltear con la pinza para sellar por los lados.
3. Servir con la salsa caliente acompañado de ensalada + arroz, quinoa o pasta.