Crepas de avena rellenas de mermelada casera

Un rico, rápido y dulce desayuno para empezar el día.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 2 huevos
• 1 taza de leche light o vegetal
• 1 pizca de sal
• Aceite en aerosol

Preparación:

1. Tritura las hojuelas de avena en la licuadora hasta que se conviertan en un polvo fino.
2. Agrega a la licuadora el huevo, la leche y la pizca de sal.
3. Licua hasta que quede todo liso.
4. Calienta un sartén antiadherente y engrasa ligeramente.
5. Coloca en en sartén un poco de la mezcla moviendo para que quede todo cubierto.
6. Deja cocinar a fuego medio durante 1-2 minutos.
7. Voltea con cuidado y deja cocinar 30 segundos a 1 minuto por el otro lado.
8. Rellena de mermelada casera o si prefieres salado de algún guiso de pollo, pescado, queso o vegetales.
9. Dobla en 4 y disfruta.